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片好的全聚德烤鴨擺成“牡丹狀”，糖醋黃魚澆汁后香氣四溢，高級面點(diǎn)師現(xiàn)場抻面細(xì)如發(fā)絲......1月20日正值大寒節(jié)氣，晌午12點(diǎn)，東四郵政支局陳蘭穎勞模創(chuàng)新工作室內(nèi)，北京市郵政工會(huì)聯(lián)手全聚德等社會(huì)企業(yè)，為快遞小哥和一線勞動(dòng)者送來暖心“過年飯”。全聚德年夜飯禮盒、豐澤園主食禮盒亦持續(xù)配送到全市各郵政網(wǎng)點(diǎn)，為一線勞動(dòng)者的年夜飯餐桌加上一道老字號美食。
今年春節(jié)，郵政服務(wù)保證不間斷。非常多快遞小哥和一線勞動(dòng)者放棄了與家人團(tuán)聚的時(shí)間，堅(jiān)守崗位。為此，北京郵政聯(lián)合社會(huì)企業(yè)，為勞動(dòng)者們送上暖心飯，并預(yù)計(jì)送上700多份“暖心禮盒”，為大眾送上溫暖的關(guān)懷和新春的問候。
午餐時(shí)間到了，三位全聚德星廚閃亮登場，給大眾秀了一把“廚技絕活兒”。只見全聚德高級面點(diǎn)技師張景宇兩臂展開，兩手各握住一頭，上下抖動(dòng)，交叉使面條合攏，正反扣交替，把面捏成麻花狀......沒幾分鐘，一個(gè)面團(tuán)就被抻成為了5000多根細(xì)條，根根分明，引得現(xiàn)場的快遞小哥們贊嘆連連。“這抻得太細(xì)了，都能穿針眼了吧！”小哥周強(qiáng)拿起一撮細(xì)面，準(zhǔn)備拍照發(fā)伴侶圈。
烤鴨廚師任濤亦不遑多讓，他一手把烤鴨固定到案板上，一手拿刀將鴨肉切成薄片，不一會(huì)兒就把鴨肉擺成為了牡丹造型。“擺盛世牡丹造型，咱們只選擇前16片鴨胸脯肉，寓意著花開富貴。”任師傅刀功一直、動(dòng)作嫻熟，嘴里亦一直向大眾介紹著。大廚高朗一邊給糖醋大黃魚澆汁，一邊給大眾送上祝福：“從頭淋到尾，順風(fēng)又順?biāo)粡奈擦艿筋^，萬事不消愁......”
表演后，全聚德烤鴨、糖醋大黃魚端上了桌，還加上了京醬肉絲、不少可口的京味小吃。近20名郵政職工趕了回來，一同共進(jìn)午餐，交流著工作見聞。
品佳肴、賀新春，郵政一線勞動(dòng)者們共享新春“家宴”。還有不少快遞小哥已然收到了烤鴨禮盒，心里暖暖的。
源自：北京日報(bào)客戶端
