消息來源：《浙江日報》2012年6月1日第19版

    南湖區(qū)為嘉興市主城區(qū)，位于浙江省北部杭嘉湖平原，自古以來就是“絲綢之府、魚米之鄉(xiāng)”，享有“江東一大都會”的美譽。這里氣候宜人、物產豐富，黑陶、竹刻等傳統(tǒng)特色產品長銷不衰，水中奇品南湖菱和“中華老字號”五芳齋粽子更是聞名全國。南湖區(qū)是江南著名的歷史古城、文化名城、水都綠城，物華天寶，人杰地靈，歷代名人輩出，文化底蘊深厚，是中國革命紅船的啟航地、馬家浜文化的發(fā)源地、儒商文化的發(fā)祥地。

　　威武渾厚、響徹心扉的牛角聲，膘肥體壯、斗志昂揚的大黃牛，有勇有謀、身著盛裝的摜牛士。電光火石之間，大黃牛被摜牛士摔倒在地……嘉興南湖邊，摜牛，或者說中國式斗牛，已隨著大運河的水波，流傳幾百年。

　　時光荏苒，歲月的變遷并沒有讓摜牛消亡，卻讓人們發(fā)現(xiàn)更多的可能性。從一項傳統(tǒng)民族體育活動，發(fā)展到國家級非物質文化遺產項目，再到明日舉行的首屆“中國摜牛”全國邀請賽。一路走來，歷史的風風雨雨在它身上留下深深淺淺的印記，浸潤幾代人的心血與汗水，終成就今天的新顏。

　 “摜牛”作為嘉興的國遺項目，除了具備絕佳的技術性和觀賞性，更體現(xiàn)了嘉興本土農耕文化特色和武學精神。集文明、和諧、觀賞、競技于一身的嘉興摜牛，因其野性十足，力與美、剛與柔交融而更彰顯出其特殊魅力。相信“摜牛”能以此為契機，成為全國首創(chuàng)的新型體育旅游、競技項目，實現(xiàn)競技性與傳統(tǒng)性有機統(tǒng)一，公益性與市場化完美結合，最終完成走出國門，“牛到海外”的理想。

承于祖

　　經過幾十年的沉浮和蹉跎，在歷史的風浪中，嘉興摜牛艱難地保住了那一息飄搖的火種，迎來了轉機。作為傳承人的韓海華，以一種前所未有的雷霆之勢，出現(xiàn)在了大家視線中。

　　1954年7月，韓海華出生在嘉興，從小習武。“內練一口氣，外練筋骨皮”。在他的手中，經過他數(shù)十年的“雕琢”，“摜牛”已經超越了傳統(tǒng)意義上的體育項目，成為了國家級非物質文化遺產。

　　簡單的幾句話背后，無數(shù)的故事和辛酸噴涌而來。

　　1982年，在內蒙古舉行的第二屆全國少數(shù)民族運動會上，韓海華與兩名助手，身披紅色披風，牽著一條膘肥體壯的大黃牛，一進賽場就吸引了所有人的目光。

　　當天，秋雨霏霏，場地泥濘，牛身滑膩。與牛相搏半個多小時后，這頭野性十足的壯牛已經怒不可遏。隨即，韓海華用一記靈巧的扛摔，把壯牛重重地摔倒在地，全場觀眾嘆為觀止。至此，嘉興摜牛在全國打響了第一炮。

　　當時，韓海華還是嘉興市冶金機械廠的一名普通工人。雖然斬露頭角，但生活還是要繼續(xù)。

　　隨后，韓海華又帶著“摜牛”參加了第三屆、第四屆全國少數(shù)民族運動會。至此，韓海華被譽為“中國式斗牛第一人”，嘉興摜牛也迎來了一片廣闊的天地，國內多家媒體開始報道嘉興摜牛，引起了全國人民的關注。

　　時間繼續(xù)推移。1991年，在廣州舉行的中華百絕博覽會上，韓海華的徒弟甘崗，第一次上場摜牛。看到噴著粗氣、來勢洶洶的牛，剛滿20歲的甘崗感到了發(fā)自內心的害怕。沒幾分鐘，甘崗就被牛甩了出去，受傷下場。這是后來被稱作“擒風手”的甘崗的第一次亮相。

　　回到賓館，徒弟們驚人的飯量讓韓海華吃不消。“當時廣州物價高，我們在賓館偷偷包牛肉大餛飩，最多的一頓吃了120個，最少的也吃了70多個，博覽會當時開了一個月，大家天天都要表演，雖然津貼不少，但依舊吃不起，只好讓幾個徒弟先回來”，說起當時的窘境，韓海華記憶猶新。

傳于人

　　漸漸地，在政府的支持和扶持下，韓海華創(chuàng)辦了嘉興武術摔跤隊、嘉興市武術隊、嘉興市摔跤隊、嘉興市柔道隊，受聘擔任了嘉興武警部隊散打、擒拿格斗教官，嘉興學院學生武術協(xié)會總教練，向武術愛好者傳授武學。期間，他帶領弟子參加了眾多國內外比賽，獲得了200多枚金牌。

　　金牌數(shù)量驚人，但在韓海華的心目中，始終放不下?lián)ヅ！！凹闻d摜牛是憑著勇敢、力量和智慧，赤手空拳與牛搏斗，靠靈活和技巧的運用將牛摜倒。因此，其觀賞性非常強。而且，徒手摜牛，不傷害牛，也體現(xiàn)了人與動物、人與自然和諧相處”，韓海華說。

　　“有武術內功托底，有摔跤的靈活性，有硬氣功的爆發(fā)力，牛就可以被快速制服。”因此，做中國摜牛士，首先要成為“武林高手”。在韓海華的影響下，弟子中逐漸涌現(xiàn)出不少摜牛士。

　  小伙子張華新是嘉興職業(yè)技術學院的體育教師，自幼喜愛武術，目前正在跟隨韓海華學習“摜牛”功夫。這次首屆“中國摜牛”全國邀請賽，張華新和學院的幾位老師組成了勤禾摜牛隊參賽。

　　近日，張華新有空就苦練摜牛。在韓海華的武館里，常常能聽到牛的怒吼聲。

　　上場之前，張華新在膝蓋、手肘上戴上了護具。面對一頭剛剛拉來的1000斤的壯牛，張華新開始移動腳步。他的身高超過180厘米，這條牛剛好到他的腰。張華新迅速抓住兩只牛角，而牛不安地扭動頭部。順著牛角，他抱住了牛頭，試圖用肩膀將牛摜倒。但牛明顯感覺到了人的意圖，開始左右跑動，并不肯抬起頭。張華新也只好跟著在場上跑動。移動中，張華新瞅準了牛的松懈，瞬間發(fā)力，抱住牛頭、摔倒一氣呵成，牛側身倒地，張華新也被巨大的力量帶倒在地。

　　科班出身的張華新覺得，“這也是體育運動的一種，人徒手對抗野獸，可算是極限體育。我很喜歡這項運動，和牛斗智斗勇斗力，把牛摜倒的那一瞬間特別爽，也經常在學校里向大家介紹”。

　　在眾多弟子中，張華新屬于入門較晚的。最著名的，是“風雨雷電”四大弟子。擒風手甘崗，平時是鏡框廠老板，一到場上就變成了有勇有謀的摜牛士。20年過去了，甘崗的摜牛技術越發(fā)精湛，而其他弟子的職業(yè)也五花八門，房地產經紀、服裝廠老板、醫(yī)生、老師，只要有時間，弟子們都會來到韓海華的武館。摜牛的每一次表演，每一次蛻變背后，都有著大家的集體討論。

興于眾

　　滿懷著關于摜牛的光榮與夢想，結合自己多年來的經驗，韓海華和弟子們對摜牛進行了很多改良，增加了其觀賞性和競技性。同時，在背景音樂的運用、民族服飾的設計制作上也花了很多功夫，使得該項目呈現(xiàn)出了深厚的文化底蘊。

　　2007年，為了申報嘉興市非物質文化遺產，韓海華找來了徒弟，自己墊資采訪與嘉興摜牛有淵源的老人并拍攝記錄視頻，完成多篇有關老人回憶材料，收集自己早年摜牛時各方媒體報道的資料。2008年6月，嘉興摜牛被列入“嘉興市第二批非物質文化遺產保護項目名錄”。嘉興市人民政府為嘉興摜牛制定了五年保護計劃。

　　自娛自樂始終不是大家的目標。韓海華和弟子們都希望，摜牛能成為嘉興市民文化生活的一部分，讓更多的市民感受摜牛之美。

　　2009年10月18日，大家第一次美夢成真。在南湖區(qū)經過改造的凌公塘文化主題公園內的下沉式廣場里，韓海華帶著4名高徒，為幾百名市民表演了摜牛。

　　從未看過摜牛的市民們看得目瞪口呆，隨即爆發(fā)出一陣熱烈的掌聲。而這樣的場景，已經成為現(xiàn)在節(jié)假日嘉興市一抹必不可少的風景。截至2011年底，韓海華帶著弟子們?yōu)榧闻d市民帶來了近40場演出。

　　摜牛士們的努力，得到了嘉興市民們的交口稱贊。看完表演后，退休工人胡奇梅表示，自己從沒在現(xiàn)場看過這么有力量、有美感的表演，摜牛士的動作起伏、與牛僵持時的緊張，與牛搏斗時的驚險，往往為這激動人心的一幕捏一把汗。希望摜牛能像嘉興粽子一樣，也成為嘉興的地標。而90后中學生沈心宇也表示，從沒想過人和牛以這種方式搏斗，最后又毫發(fā)無損地退場。這和現(xiàn)在這種破壞自然、破壞環(huán)境的行為形成了鮮明的對比，應該倡導這種精神。

　　2011年，摜牛被列入國家級非物質文化遺產名錄。明天，首屆“中國摜牛”全國邀請賽將拉開帷幕。

　　一切準備就緒，大賽近在眼前。而韓海華，早已經想到了更遙遠的未來。

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