■記者： 俞佩忠 攝影： 盛建生    消息來源：《嘉興日報》2009年4月1日第四版

　　本報訊  “出角要均勻，粽葉疊緊不要漏米……”昨天下午，嘉興職業技術學院2007級工商管理專業“五芳齋連鎖經營班”的18名學生，在五芳齋專職粽藝師的指導下，正在課堂里聚精會神地學習裹粽子的技藝。

　　“裹粽子的整個流程并不復雜，但自己動起手來就感覺不容易了。”在師傅手把手的一招一式中，學生們學得很用心。“盡管裹粽子是基礎活，但對一心想成為店長級營銷管理人員的大學生來說，特別重要。因此，五芳齋專門為同學們安排了一系列的特色實踐活動，使他們盡快向準職業人的角色轉化。”五芳齋集團培訓中心專員高淑芳表示，這些學生領悟力強，起步快，才短短8天時間，每分鐘就能裹到兩只，基本上達到了企業初級工的裹粽要求。

　　據介紹，為了打造一支體現五芳齋文化特色的“五芳齋粽藝師”隊伍，從今年3月下旬起，該訂單班的26名學生中，有18名加入了為期一個半月的五芳齋裹粽技藝特訓。這些同學將從打殼、包裹、扎線等學起，熟悉裹粽的要領，達到規定的要求后，還要學習有關粽子的專業文化知識，成為一名“五芳齋粽藝師”，承擔起5月到北京、上海、南京等國內十大城市“端午路演”的重任。

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