一、案例背景
藥膳學作為中醫(yī)藥學的一個分支，蘊含著豐富的中華傳統(tǒng)文化，是踐行社會主義核心價值觀的有效載體。課程堅持立德樹人根本任務，積極響應國家“健康中國”戰(zhàn)略，確定“健康第一”的指導思想，從知識、能力、素質(zhì)、文化方面設計內(nèi)容，構建“一條主線+兩個課程資源庫+三個教學環(huán)節(jié)+四個實施步驟+五維量化評價”的教學設計框架：以“個人修養(yǎng)-職業(yè)素養(yǎng)-理想信念”三段遞進式為思政主線，遴選“夯基石”和“育精神”兩個資源庫，融入“知識傳遞、技能精進、健康服務”三階段教學環(huán)節(jié)，實施“課前熱身+課內(nèi)探究+課后拓展+課外實踐”四個實施步驟，開展五維度過程評價，量化思政教學效果。
一、主要做法
一是優(yōu)化教學設計，思政元素融入課程知識體系。對應三個教學環(huán)節(jié)，分別選取代表性的三大主題構建思政框架，知識傳授環(huán)節(jié)，以“品德”為核心要素，傳承中醫(yī)“仁術”“精誠”等哲學理念；技能精進環(huán)節(jié)，以“創(chuàng)新”為核心要素，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新思維；健康服務環(huán)節(jié)，以“奉獻”為核心要素，提升健康服務能力，培養(yǎng)仁愛之心，為“健康中國”助力。
二是構建思政浸潤路徑，價值目標引領課程資源建設。構建以“樹立中醫(yī)思維→傳承辯證理念→塑造職業(yè)品德→培養(yǎng)創(chuàng)新精神→提升服務能力→培養(yǎng)仁愛之心”為鏈條的思政浸潤路徑，為13個教學項目設置遞進式“一課一目標”，以此形成特色鮮明的課程思政資源。
三是完善考核標準，“五維”評價量化思政教學效果。構建“藥膳文化認知度、藥膳制作精益度、藥膳設計新穎度、自我健康關注度和社會服務參與度”五維評價體系；加大過程性考核比例，鼓勵學生參與藥膳養(yǎng)生科普服務、勤禾潤苗關愛服務、重點人群健康服務，在實踐中體會藥膳文化的價值所在。
三、主要成效
《食物藥膳技術》立項2022年浙江省課程思政示范課程，獲2021年浙江省高校課程思政優(yōu)秀教學案例一等獎，《“健康中國”背景下“食物藥膳學”課程思政教育方案探究》獲2021年全國生物技術職業(yè)教育年會論文二等獎。
四、相關思政元素
仁愛之心、創(chuàng)新精神、健康中國、愛國情懷
