一、案例背景
習近平總書記對高校各門課程任課教師提出的要求是：“要用好課堂教學主渠道，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應。”以“課程思政”為目標，積極進行課程教學改革，將思想政治教育融入到專業課教學之中，推動高校實現立德樹人的根本目標，成為目前面臨的重要課題。旅游管理、酒店管理專業教師必須積極進行“專業+思政”的課程教學改革，將思政教育因子融入到專業教學，在全員育人、全過程育人、全方位育人的原則之下，致力于實現教育與教學的雙重作用。構建專業課程思政的教學模式很有必要性，不僅有助于培養學生的正確價值取向、愛國主義情懷、愛崗敬業精神和專業榮譽感等，還有助于最終將學生培養成為具有政治認同、家國情懷、文化素養、法治意識、道德修養且德智體美勞全面發展的文旅人才。
《民宿運營與管理》課程至今已經開設了5年，授課對象主要為酒店管理與數字化運營專業學生和旅游管理專業選修學生，并在酒店管理（擴招）等成人教育和社會擴招生中作為必修課開設，累計授課人數超過800人次。課程教學取得良好的效果。課程建設負責人作為主要成員參與的《“訂單式”人才培養模式下高職學生職業能力培養研究-以酒店管理專業為例》獲得浙江省人力資源和社會保障科學研究課題立項，完成教學論文4篇。研究成果獲得學院首屆教學成果三等獎，組織學生參加全省“中餐、西餐主題宴會設計”大賽，獲得省級二等獎2項，三等獎9項。學生課程評價滿意度均在9.4分以上。
二、主要做法
（一）服務鄉村振興，重構“崗課賽證研新”的教學內容
對接酒店管理專業人才培養方案和民宿管家崗位內涵深化的要求，依據民宿行業助力鄉村振興的發展特點和學生的專業特性，將課程內容重構為四大模塊：第一模塊從走進民宿開始，幫助學生了解民宿新業態；第二模塊從民宿的服務技巧著手，培養學生的服務技能；第三模塊選取民宿產品策劃相關知識，提升學生的學習興趣并為今后從事民宿經營打下堅實的基礎；第四模塊民宿運營管理，極大提升學生的可持續發展能力。（如圖 1所示）
圖1：教學內容框架
（二）依據調研結果，深挖“三擅于三不足”的班情學情
在學習本課程前，對其前置課程和模塊的學習情況進行了統計分析，根據教學觀察和階段性實踐的企業反饋、學習平臺數據、問卷調研等大數據得出學生的整體學情情況。
1.知識和技能基礎
大部分學生已經具備了民宿的基本知識，掌握了一定的民宿服務技巧，但79%同學對民宿產品開發了解較少，策劃民宿產品的能力薄弱，達不到民宿管家的崗位標準要求。其中，方嘉琳同學因身體原因1個月未上課，民宿文化測試基本達標。
2.認知與實踐能力
21.3%的學生對民宿產品的界定存在認知偏差。19.14%的同學在產品策劃中的文化創意力不夠。其中，谷雨組的七位同學積極參與大學生創新創業項目，創新能力較強。
3.學習特點
92.86%的學生偏好交互式、場景化學習，73.81%喜歡小組合作學習。同時根據各類數據的調查結果顯示分析得出，學生呈現“三擅于三不足”的特點：
第一，擅于關注行業熱點，但數據分析的能力不足。對抖音等新媒體的日常應用非常熟悉，但對運用后臺數據以及獲取數據卻不熟悉，對知識點的學習停留在感性認知層面。體現出會看不會用的特點。
第二，擅于動手操作，但小組創意策劃能力不足。喜歡操作，部分學生對民宿產品策劃的創意能力不足，任務推進較慢，有畏難情緒，且自信心不足。體現出會動不會想的特點。
第三，熱愛民宿行業，但愛崗的內驅力不足。對行業的認可度較好，對職業的前景目標不明確，對民宿管家崗位的認同感較低，對投身民宿領域助力鄉村振興的意愿不強。體現出會玩不認同的特點。
（三）適應培養規格，確定“三心三知三力”的教學目標
根據民宿管家新的職業崗位要求，對照專業教學標準，按照人才培養方案、課程標準、培養規格，確定“素質目標（三心）、知識目標（三知）、能力目標（三力）”教學目標。結合學情分析的結果，確定教學重難點。確定知識目標為掌握民宿產品策劃的核心——知概念、知策略、知要素，能力目標為能根據不同的客群市場進行民宿產品開發和活動策劃等——分析力、策劃力、營銷力，素質目標為培植學生精益求精、砥志研思、追求極致等工匠精神——自信心、工匠心、責任心。
（四）立足民宿需求，創新“三段七環五化”的教學策略
在課程教學中，立足民宿行業的需求和期待，將地域文化的鮮活“博物館”做活。民宿課程創新“三段七環五化”教學策略課前探學、課中問題引入、知識精講、任務演練、匯報展示、多維評價以及課后拓學，培養學生自探自拓的自主學習能力。在課中導學環節，通過進階式教學引導學生在完成任務中獲取知識：企業導師引入任務、師生與生生互動學習、小組分工協作、團隊集體匯報展示與校企雙師總結反思。最終實現“五化”目標：課前學習興趣化、實訓項目真實化、過程評價數字化、立德樹人無聲化、課后拓學多元化，促進教學目標的達成。
圖2：教學策略
（五）基于目標達成，打造“三平臺+N模塊”的教學資源
依托酒店管理專業教學資源庫，民宿大數據管理系統、民宿電子商務平臺、民宿全景VR平臺等線上平臺，智慧酒店綜合實訓中心、智慧教室、校外民宿基地等線下平臺，結合活頁式工作手冊、民宿相關標準的教材資源，以及實習實訓崗位、民宿導師、校企合作科研項目等校企合作平臺，打造人才培養目標能夠達成的教學資源。
（六）聚焦民宿崗位，構建“三階四體一平臺”的評價體系
課程融通文化素養與職業素養，細化評價內容、量化評價結果，評價體系分為過程性考核、結果性考核和增值評價相結合的方式，對標四體評價標準，展開“三階四體一平臺”立體評價（如圖3所示）。
三階：過程性評價（65%）、結果性評價（35%）和增值評價（修正）。其中過程性評價包括課前探學、課中導學、課后拓學三個項目；結果性評價包括理論知識和產品策劃。增值性評價不占成績權重，在評價基礎上為獎勵附加分，主要考核學生每次課進步的程度，以評促學，用于激勵學生持續提升，激發學生的潛能。課程綜合性評價=過程性評價*65%+終結性評價*35%+增值評價（修正），但總成績≤100分。
四體一平臺：在過程性評價和結果性評價中，依托課程平臺（一平臺）、組間互評、教師評價、企業導師（民宿導師、民宿協會會長）評價、市場（消費者）評價（四體）完成最終的綜合評價。綜合評價得分最高的項目組不僅可以獲得校企雙導師頒發的策劃之星或最佳項目獎等。得分為負數，預警機制提示師生，根據單個學生的情況有針對性地輔導。
圖3 考核評價體系
（七）案例實施
1.實施“七環”教學，激發學生興趣點
以學生為中心，以真實任務為驅動，以學習結果為導向，整合校內外實訓資源，虛實結合，理實一體，優化教學過程。
課前通過“情境創設（探）”，真實任務引入課前探索環節，激發學生學習興趣和積極性；
課中通過“引——講——練——展——評”五大環節，聘請金宿級以上民宿導師擔任兼職教師，引入真實的工作任務，評價總結。讓學生達到學習目標；
課后通過“實境拓展（拓）”，提升學生知識遷移力。
2.堅持“虛實”結合，攻克教學重難點
依托民宿資源，共建活頁式工作手冊，在智慧酒店綜合實訓中心和民宿等教學環境開展混合式教學和評價。運用民宿全景VR平臺、VR體驗等系統增強學生對于民宿產品開發全過程的理解；通過仿真實訓，完成產品開發和活動策劃等典型工作任務的訓練，提升學生對民宿產品策劃的能力；將優秀的學生作品上傳到民宿電子商務平臺，參與市場轉化。校外實訓基地的真實體驗，讓學生感受民宿的工作氛圍，體驗民宿管家的工作內涵。
3.運用“數字”手段，解決測評單維點
運用民宿大數據管理系統、民宿產品電子商務運營管理系統、民宿在線課程平臺等評價指標。通過課程平臺，采集學生在課前、課中、課后的評分數據信息，運用數字化統計分析方法，對全過程的評分結果進行科學分析。
課前，通過數據反饋，教師可以調整教學策略、改善教學管理。
課中，通過多元任務訓練，包括數字平臺、項目訓練、成果匯報及 “學生互評、自評、教師評價、企業導師評價、市場評價”的多元評價方式，從“知識、能力、素養、職業認同感”多維度對學生各階段學習任務的表現進行評價，實現項目落地與學習評價之間的有機結合。
課后，項目拓展，教師給予評價。項目落地將得到顧客、民宿導師等的多元評價。
4.強化“匠心”激勵，增強學習興奮點
將民宿的真實任務引入課堂，激發學生自主學習的自覺性和動力。每個項目由組長牽頭，分配工作，成員間充分溝通協作，完成民宿所需的產品策劃方案，課后由企業導師為每組進行打分。根據各小組的任務完成情況，給予一定的作業分獎勵。同時，根據消費者對項目的反饋情況，評選策劃之星團隊并頒發獎杯進行獎勵，增強學生學習興奮點。隨著教學過程的有序展開，潛移默化地領悟到民宿人“精益求精”的工匠精神。
5.突破時空限制，融入課程思政點
以傳承優秀傳統文化為主線，結合課程所體現的文化自信、鄉村振興等內容；從專業特點出發，優化實踐教學體系，真實工作任務貫穿實訓教學始終，體現課前、課中、課后、線上線下教學的時空限制。有機融入勞動精神、工匠精神等育人新要求，培養學生的工匠心、工匠情、工匠魂，實現潤物無聲的育人效果。
三、主要成效
（一）研教融合創新實施，課堂效率顯著提高
科研項目與教學相融合，課堂上創新實施，有效激發了學生學習的興趣和積極性。通過多種線上線下教學資源，網絡平臺拓展學習空間，突破了傳統課堂的局限，同時，真實的民宿研究項目給了學生挑戰自我的動力，極大提高了學習效率。相比傳統課堂，期末考試成績顯著提高，及格率100%，良好及以上比例提高到86.4%。線上線下混合式教學和因疫情未能返校的線上教學學生成績均比傳統教學提高。知識點的掌握程度也比傳統課堂有了顯著提升。學生在民宿課堂上學有所用、學有所樂、學有所獲、學有所思。
（二）動態評價科學合理，學習目標高度達成
根據課程網絡平臺采集到數據顯示，學生已能依據崗位要求合理地進行項目分工，符合民宿管家的崗位要求。100%的同學糾正了對民宿產品概念的認知，民宿產品策劃的創意意識增強，團隊協作能力大大提升，素質目標達成；97.61%的學生能準確描述并應用本模塊6個任務的核心要素和技能方法，95.2%的學生掌握了民宿市場調研的方法和技巧，民宿產品策劃中傳統文化元素的提煉，與設計活動匹配，知識目標達成。學生已能根據不同類型風格的民宿開發和策劃具有特色的民宿活動，并能有效地進行民宿產品的推廣，能力目標達成。
（三）真實項目吸引力強，職業能力明顯提升
以“真實任務”貫穿始終，讓學生在討論任務、分析任務、策劃任務，完成任務的過程中順利建構起知識結構，提升學習興趣的同時掌握工作崗位技能。充分體現做中學，學中做。如針對不同的群體，需要開發不同的民宿產品；針對民宿活動策劃，需要充分挖掘鄉村在地傳統文化，并能潤物無聲地應用到活動策劃的各個環節，突出傳統文化在民宿實踐項目中的應用，項目成果在市場上的推廣大大增強了學生的獲得感。
四、相關思政元素
精益求精、砥志研思、追求極致
