一、課程概述
食品營養與健康是以營養和食品衛生工作職業崗位為導向，以知識和技術應用為重點，在闡述營養基礎的前提下，重點介紹營養與食品加工、營養與合理膳食、營養與保健、營養強化，同時，編入膳食調查、食品營養價值的評價、食譜編制與評價、膳食模式與健康專題討論、保健功能食品的市場調查等實訓指導。通過本課程的學習，培養學生掌握人類營養、食物營養及衛生的基本知識，訓練提高他們營養保健食品科研開發、產品營銷、人類營養膳食指導的基本能力，為畢業后在食品、飲食行業中能勝任功能性食品開發和營銷、營養配餐、膳食指導、人體體格測量等工作，并在工作實踐中不斷更新知識、不斷提高開發能力打下基礎。
二、課程鏈接
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三、《食品營養與健康》課程思政示范課程申報書
