一、課程概述
《食物藥膳技術》是食品質量與安全專業的一門專業選修課，是以中醫基礎理論為指導，以“三因制宜”“辯證施膳”原則為綱，主要介紹食物藥膳技術的基礎理論，制作技術，常用的食材和中藥材，三因藥膳調理以及常見病的藥膳食療等內容。通過學習使學生領悟不同藥膳的配伍原則，能針對不同季節、不同體質、不同地域對常見病癥特別是亞健康狀態進行藥膳調理，使學生尊重和敬畏生命，培養良好的健康意識和職業道德、科學的學習態度和創新精神，樹立運用中醫思維指導藥膳飲食養生的理念，為學生未來就業提升競爭力。
二、課程鏈接
https://zjy2.icve.com.cn/expertCenter/process/edit.html?courseOpenId=wkdmazqovapaegabj0vxqa&tokenId=t54ravsrxyzbodeqr8v53g
三、課程思政示范課程申報書
