一、課程概述
《天然產物提取工藝》是一門在多學科交叉互融背景下，運用化學工程原理 及方法對天然產物進行提取、分離、純化的學科，是高等職業教育食品質量 安全專業一門專業選修課，是一門理論性強又注重實踐操作的課程，與其他 學科交叉滲透相關性強。本課程對提高學生職業能力和職業素養有重要作 用。一般在學習了《無機化學》、《有機化學》、《生物化學》等課程的基 礎上開設本課程。通過學習，使學生了解天然產物的作用及利用價值，掌握 各類天然產物的結構特征、理化性質、提取分離、結構鑒定以及生理活性。 通過實踐技能的培養，學會應用具體的操作手段，對活性成分進行基本的提 取分離與檢測，為從事食品藥品檢測及研發等工作，提供理論和實踐基礎。
二、課程鏈接
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三、《天然產物提取工藝》課程思政示范課程申報書
