一、課程概述
《綠色食品生產》是高等職業教育食品質量與安全專業一門專業選修課，是校企合作開發的基于綠色食品生產的課程。課程地位和作用：通過本課程的學習，使學生初步掌握無公害農產品、綠色食品和有機食品的概念，綠色食品的理論基礎，產地的選擇與建設，作物生產，畜禽與水產品生產，綠色食品其他農產品的生產，加工、包裝與貯運，銷售與貿易，綠色食品和有機食品的論證與管理等方面的基本知識。培養學生具備足夠的食品安全意識，在今后的工作中自覺應用綠色食品知識、技能和方法。本課程知識體現精、新、實用與針對性強等特點。本課程以多媒體課件，輔助以微課和視頻。在教學方法和手段上采用現代教育技術，理論與實踐相結合，促進學生掌握相關的教學內容。鼓勵學生通過課堂學習、標準文獻檢索、小組討論教學，啟迪思路，開闊視野，深入理解課堂講學內容，了解綠色食品生產的發展趨勢和面臨的機遇和挑戰。
二、課程鏈接
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三、《綠色食品生產》課程思政示范課程申報書
