一、課程概況
《宴會設計與管理》是酒店管理專業的核心必修課。針對本課程的課程定位、培養目標和就業需求及酒店職業崗位對員工職業道德、職業素養職業能力的要求，本課程選取適用于酒店、餐飲企業崗位職責需求的課程內容，強化對基本理論和基本概念的闡述，包括對宴會業務認知、宴會部組織管理、宴會預訂、宴會菜品設計、宴會酒水設計、宴會臺型與環境設計、宴會臺面設計、宴會服務流程設計與管理、宴會菜品生產與價格管理、宴會部崗位綜合實踐等內容，力求達到知識和技能與工作崗位相適應。
二、課程鏈接
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三、《宴會設計與管理》課程思政示范課程申報書
